Дапанджи

Дапанджи – традиционное блюдо уйгурской кухни. Оно похоже на дапан ру, но вместо мяса используют птицу. В его состав помимо курицы входят приправы и овощи. Согласно оригинальному рецепту лагманной блюдо готовят в специальном – казане.

Курицу предварительно маринуют в соевом соусе с приправами (соль, перец, кориандр) и обжаривают до появления золотистой корочки. После этого добавляют овощи: картофель, болгарский перец, чеснок и сельдерей. Гарнир подается отдельно. Заказать дапанджи, приготовленный по традиционному рецепту, можно в «Tарым». Предусмотрена доставка по Алматы.