Куриное филе

Куриное филе — продукт, сочетаемый со всеми ингредиентами, такое мясо вкусное, нежное и мягкое, в случае если правильно замариновано и приготовлено. Маринад для курицы отличается от маринадов для других видов мяса тем, что его основная задача — это насытить мясо разнообразными вкусами и ароматами, на основе меда, соусов и даже фруктов, чтобы придать ту редкую «сочность» нехарактерную для филейной части куриного мяса. Шашлык был известен в России давно, но назывался «верченое мясо», то есть переворачиваемое на вертеле. В XVI-XVII веках среди «Царских кушаний» упоминаются «верченые» куры, утки. По большому счету еще древние люди, научившись добывать огонь, уже вкушали мясо, приготовленное на костре. Но все-таки принято считать, что родина этого блюда — Восток: Иран, Ирак, Ливан или всеми нами общеизвестный классический Кавказ. Само слово «шашлык» предположительно пришло в русский язык от крымских татар примерно в 18 веке, но при этом было очень сильно изменено. «Шиш» означает «вертел», а «шишлык» — «вертеть, жарить на вертеле».